椰汁西米糕的做法 口感软糯弹牙

 　　椰汁西米糕是一道泰式甜品，是将西米煮至透明状，经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内，淋上椰浆即成。西米糕混合了椰香和草香味，口感软糯弹牙，很适合炎热的夏天食用。来给大家讲解一下椰汁西米糕的做法：

　　椰汁西米糕的做法：

　　食材用料：椰浆200ml、西米20g、白砂糖35g(25g椰浆中用,10g入西米混合)、吉利丁片2片(10g)

　　椰汁西米糕的做法—步骤：

　　1.西米放锅中煮至透明。(西米煮法见文后的碎碎念)

　　2.煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干

　　3.沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部

　　4.锅中倒入200ml椰浆，25g白砂糖放入，小火煮至糖融化

　　5.热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化

　　6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用

　　椰汁西米糕的做法是不是简单!作为饭后甜点也是不错的选择!