脆皖鱼的做法推荐 爆炒脆肉皖

　　脆肉鲩因其肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸炖等各具风味、爱美的朋友这鱼更是能美容的一道菜呢。下面就教大家脆皖鱼的做法：

　　脆皖鱼的做法—爆炒脆肉鲩

　　主料：中山鲜脆肉鲩(300克)

　　调料：甜椒(2个)、花生油(适量)、蚝油(一茶匙)、葱白(4根)、蒜头(6瓣)、姜丝(5克)、鸡精(小许)、盐(适量)

　　做法

　　1 准备材料。

　　2 甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。

　　3 脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。

　　4 脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。

　　5 起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。

脆皖鱼的做法推荐 爆炒脆肉皖（图片来源：摄图网）

　　6 洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

　　7 断生后放蚝油炒均。

　　8 此时再把炒过的甜椒炒均。

　　9 洒些盐、鸡精即可出盘。

　　脆皖鱼的做法大家都学会了吗?有没有流口水呢?

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