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脆皖鱼的做法推荐 爆炒脆肉皖

[作者:yngc]
2018-09-01 10:43

  脆肉鲩因其肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒、蒸炖等各具风味、爱美的朋友这鱼更是能美容的一道菜呢。下面就教大家脆皖鱼的做法:

  脆皖鱼的做法—爆炒脆肉鲩

  主料:中山鲜脆肉鲩(300克)

  调料:甜椒(2个)、花生油(适量)、蚝油(一茶匙)、葱白(4根)、蒜头(6瓣)、姜丝(5克)、鸡精(小许)、盐(适量)

  做法

  1 准备材料。

  2 甜椒洗净切丁片,蒜子去皮拍烂,姜葱洗净分别切段与丝。

  3 脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。

  4 脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。

  5 起锅烧热下少许油,油热后入甜椒快炒断生装起待用。

脆皖鱼的做法推荐 爆炒脆肉皖
脆皖鱼的做法推荐 爆炒脆肉皖(图片来源:摄图网)

  6 洗锅后烧热下油、放葱段,葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

  7 断生后放蚝油炒均。

  8 此时再把炒过的甜椒炒均。

  9 洒些盐、鸡精即可出盘。

  脆皖鱼的做法大家都学会了吗?有没有流口水呢?

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