鱼香肉丝的做法 香甜可口入口即化

 　　鱼香肉丝是一道常见川菜。第一次吃这道菜的时候，吃完了还很纳闷，明明没有鱼呀，还说什么“鱼香”!后来才知道，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，而其味是调味品调制而成。下面就来介绍鱼香肉丝的做法：

　　鱼香肉丝的做法：

　　食材

　　主料：猪里脊肉100g、胡萝卜100g、青椒100g

　　辅料：葱末、姜丝、蒜末、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、醋1汤匙、白糖1/2汤匙、胡椒粉、植物油2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙、蚝油1汤匙

　　鱼香肉丝的做法——步骤：

　　1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。

　　2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

　　3.在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。

　　鱼香肉丝的做法：

　　4.取出，加入肉丝拌匀。

　　5.加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。

　　6.放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开(我上面盖的是盘子)

　　7.取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。

　　鱼香肉丝的做法你学会了吗?快回去试试吧!