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白萝卜的做法大全 白萝卜炖牛腩怎么做

[作者:qvlto]
2014-09-20 15:57

  白萝卜的做法有哪些,白萝卜炖牛腩如何做,下面就来介绍下它的具体做法。

  白萝卜炖牛腩

  材料

  牛腩500克,白萝卜1根,姜1块,八角2个,红枣4个,大葱一根,盐

  做法

  1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净。

  2、整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)

  3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净。

  4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。

  5、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐),大火煮开后转小火炖1个半小时。

  6、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。

白萝卜炖牛腩

 

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