沙丁鱼的做法 红烧沙丁鱼如何做

　　沙丁鱼的做法有哪些，怎么做红烧沙丁鱼，现在就来介绍下它的具体做法。

　　红烧沙丁鱼

　　食材

　　主料

　　沙丁鱼　500g

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量

　　葱　5g

　　姜　2g

　　蒜　2g

　　酱油　5g

　　西红柿酱　20g

　　八角　1个

　　花椒粒　1g

　　白糖　2g

　　香菜　5g

　　辣皮子　5g

　　料酒　3g

　　做法

　　1.食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

　　2.把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

　　3.把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

　　4.香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

　　5.热锅凉油加沙丁鱼

　　6.煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

　　7.加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

　　8.把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的三分之二即可)

　　9.大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

　　10.再用大火收汁撒上香菜末即可