猪蹄怎么做好吃 花生猪蹄煲的做法

　　猪蹄怎么做好吃，如何做花生猪蹄煲，现在就来介绍下它的详细做法。

　　花生猪蹄煲

　　用料

　　猪脚 一只

　　花生米 一把

　　八角 半个

　　南乳 2块

　　南乳汁 3匙

　　冰糖 1小块

　　酱油 2匙

　　老抽 1匙

　　姜片 10片

　　蒜头 2瓣

　　米酒 1匙

　　花生油

　　做法

　　花生提前泡2小时

　　猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。

　　大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。

　　姜切片备用。

　　锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。

　　全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软(大概要1.5小时)。

　　期间不时翻动一下，以防粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖，直到焖的够软后即可。