莴笋的做法大全 西红柿莴笋如何做

　　莴笋怎么做好吃，如何做西红柿莴笋，下面就来看看它的具体做法介绍。

　　西红柿莴笋

　　材料

　　主料：莴笋500克，番茄500克，

　　调料：姜5克，盐5克，白砂糖10克，醋10克，辣椒(红，尖，干)10克，香油15克，味精5克

　　做法

　　1.莴笋去叶、去皮，洗净，先斜切成薄片，再切成细丝;

　　2.放入干净盘内加盐腌30分钟，滤去渗出的水，将莴笋丝挤去水，放回盘内;

　　3.西红柿洗净切成丝;

　　4.鲜姜洗净，刮皮，切成细丝，连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面;

　　5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热，待糖溶化后出锅，冷却后浇在莴笋丝上;

　　6.干红辣椒先放水泡软，去蒂和籽，洗净，切成细丝，待用;

　　7.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后将辣椒丝倒入油中炸;

　　8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上，速用碗扣住莴笋盘，焖15分钟后放入味精，拌匀即可。