紫薯的做法有哪些,怎么做煎紫薯麻饼,下面就来看看它的做法介绍。
煎紫薯麻饼
食材
主料
紫薯 500g
糯米粉 100g
辅料
油 适量
芝麻籽 适量
做法
1.紫薯削皮、切段
2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉、
3.紫薯沥干、排在盘中、
4.上锅蒸7-8分钟蒸熟
5.将蒸熟的紫薯取出、
6.将紫薯用擀面杖反复擀碎
7.将擀好的紫薯放在面盆里
8.加糯米粉、
9.加入适量水揉匀成面团
10.揪成20g一个的小剂子、
11.全部搓圆
12.手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度、
13.案板上均匀撒上熟芝麻
14.紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面、
15.翻过来重复上面一步
16.剩余的全部如法炮制、一共做了38个
17.其中一部分用来煎,油锅倒适量油、将紫薯饼下锅
18.一面煎好后翻面继续、
不要太急、防止中间不熟
19.刚煎好的紫薯饼油比较大、放一夜看起来会比较有食欲
20.另外的用来蒸啦
盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟
21.蒸好之后,取出来就可以吃了
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