鹌鹑蛋的做法 怎么做腐乳虎皮鹌鹑蛋

　　鹌鹑蛋的做法有哪些，怎么做腐乳虎皮鹌鹑蛋，下面就来看看它的做法介绍吧。

　　腐乳虎皮鹌鹑蛋

　　食材

　　主料

　　鹌鹑蛋　300g

　　辅料

　　葱　适量

　　白糖　适量

　　腐乳汁　适量

　　老抽　适量

　　食盐　适量

　　姜末　适量

　　做法

　　1.主要食材

　　2.鹌鹑蛋煮熟剥去外皮，晾干水分。

　　3.炒锅放油置火上，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。

　　4.炸至金黄呈虎皮状，盛出备用

　　5.腐乳汁加些水调开。

　　6. 锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。

　　7.爆香葱姜末，放入鹌鹑蛋。

　　8. 7、加入调开的腐乳汁。

　　9.加入小半碗清水。

　　10.加入老抽调色。

　　11.加入少许食盐、白糖调味，小火煮几分钟。

　　12.待鹌鹑蛋入味后大火收汁，汤汁剩三分之一时，用水淀粉勾芡。

　　13.勾完芡汁快速翻炒，让汤汁均匀裹在鹌鹑蛋上即可。