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牛肉怎么做好吃 生滚牛肉滑蛋粥的做法

[作者:丁卉炭]
2014-06-24 14:44

  牛肉怎么做好吃,如何做生滚牛肉滑蛋粥,下面就来介绍下它的做法。

  生滚牛肉滑蛋粥

  材料

  牛肉,大米,胡萝卜,香菜,鸡蛋,胡椒粉,盐,葱姜蒜,料酒、麻油

  做法

  1、牛肉切丁,大小1厘米左右,用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制,个人经验切小比较好腌制,也比较容易熟。

  2、胡萝卜切丝、香菜切末

  3、熬粥底,放入盐、麻油、少量胡椒粉,PS:我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药,山药要切的细小,最好感觉放泥,这样烧的粥比较稠,切有营养;

  4、鸡蛋打散打匀备用;

  5、等粥熬到米开花,保持小火,放入牛肉丁,同时迅速同一方向搅拌,等再次微沸后再慢速倒入蛋液,迅速搅拌,使蛋液形成蛋花,这样就稍好了。

  6、装盆:舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油

生滚牛肉滑蛋粥

 

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