怎么做田鸡,如何做干锅田鸡好吃,以下是它的做法介绍,一起来看看吧。
干锅田鸡
食材明细
田鸡适量
青椒 适量
凉瓜 适量
花生米 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 适量
食用油 适量
酱油 适量
香醋 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
做法
1. 准备食材和调料
2. 热锅凉油下花生米粒炸熟,剥去红皮;
3. 锅内放多一些油(能没过田鸡肉为准),烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起;
4. 加一勺豆瓣酱炒匀;
5. 加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉,继续快速翻炒;
6. 倒入花生米拌炒均匀;
7. 沿锅边淋少许香醋,并加少许酱油着色;
8. 边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜;
9. 继续加少许盐提味即可。
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