黄鱼的做法 清蒸黄鱼怎么做

　　黄鱼的做法有哪些，怎么做清蒸黄鱼好吃。下面就来看看详细做法介绍。

　　清蒸黄鱼

　　食材明细

　　黄鱼1条

　　葱 2棵

　　盐 1勺

　　白糖 1勺

　　料酒 2匙

　　蒸鱼豉油 2匙

　　做法

　　1. 黄鱼刮净鳞片，腹部开一小口取净内脏及腮片，两面划数刀。洗净控干水份，内外抹盐腌制10分钟。

　　2. 盘子底部放一棵葱垫底，将黄鱼放在葱上面，倒入2茶匙料酒，鱼身上撒一点白糖和姜丝。另外用一个小碟子倒入2茶匙蒸鱼豉油及少许白糖味精，搅匀。

　　3. 将鱼盘和小碟子一起上锅蒸15分钟。

　　4. 关火，端出鱼盘，倒掉蒸鱼的汤汁，拣掉葱姜，在鱼身上撒些葱丝，将小碟子里蒸熟的蒸鱼豉油浇在鱼的周边。

　　5. 另起一锅，烧热后倒入3茶匙油，冒青烟关火，将热油泼在鱼身的葱丝上面即可。