鸡翅的做法大全 怎么做蒜茸鸡翅

　　鸡翅的做法有哪些，怎么做蒜茸鸡翅好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　蒜茸鸡翅

　　食材明细

　　鸡翅500克

　　生姜 1块

　　香葱 2根

　　蒜瓣 5个

　　粗粒地瓜粉 2大勺

　　食盐 1茶勺

　　料酒 1汤勺

　　生抽 1汤勺

　　香醋 1/2汤勺

　　甜辣酱 适量

　　做法

　　1. 准备好主要材料：鸡翅、蒜茸、生姜、香葱、甜辣酱。

　　2. 鸡翅洗干净，切成小块(每块翅中分成2或3块)，调入1汤勺料酒、1汤勺生抽、1/2汤勺香醋，再加入适量拍碎的姜片和葱白段。

　　3. 用手抓均匀，腌制半小时。

　　4. 腌制鸡翅的时候，把蒜瓣切成蒜茸。

　　5. 腌制好的鸡翅，去掉里面的葱、姜，加入2大勺的地瓜粉。

　　6. 用手慢慢抓匀。(不要加水，慢慢抓)

　　7. 锅中加入适量油，6、7成热时候，依次下入鸡块，，表面稍微定型后转中火炸，炸的时候轻轻推动一下。

　　8. 炸熟后捞出。

　　9. 转回大火，锅中油再次烧热，大约8成热时下入鸡块复炸约1分钟。

　　10. 炸至鸡块表面金黄，捞出沥掉油份。

　　11. 放入大碗里，加入适量甜辣酱，加入蒜茸(甜辣酱的量这个大约放)，在上面盖上一个大小适量的盆，2个盆抓在手里，翻抖均匀，让甜辣酱和蒜茸均匀的裹在鸡翅上。

　　12. 装盘即可。