茶树菇的做法 茶树菇炖鸡肉怎么做

　　茶树菇的做法有哪些?怎么做茶树菇炖鸡肉好吃，现在就来看看它的做法详细介绍。

　　茶树菇炖鸡肉

　　食材明细

　　白条鸡半个

　　茶树菇100克泡发

　　葱 两节

　　姜 四片

　　蒜 十粒

　　红辣椒 一把

　　八角 两个

　　香叶 两片

　　草果 一个

　　桂皮 一块

　　酱油 一汤匙

　　糖 半汤匙

　　白酒 半汤匙

　　做法

　　1. 小鸡半只

　　. 捞出斩块，烧花椒水，水开放鸡肉，料酒一汤匙，不要盖锅盖，煮三分钟，捞出过凉水洗干净。

　　3. 茶树菇泡软(泡的方法可以先洗干净，放温水里，小火煮开，然后泡到半小时，因为茶树菇有点硬，不泡好口感要逊色)。

　　4. 锅里烧三汤匙油，大火煸炒鸡肉，鸡肉皮发黄，肉稍干。

　　5. 下葱姜蒜香叶等煸炒出香味，放一汤匙酱油，半汤匙糖，半汤匙白酒(可以用别的酒代替，小时候农村是没有料酒用的)。

　　6. 放入茶树菇，一起炒一会，兑温水，大火烧开，小火炖四十分钟到一个半小时。放盐，五香粉，味精，再中火煮一会，出锅撒香菜香葱末。