猪肝怎么做好吃 沙茶猪肝的做法

　　猪肝怎么做好吃，如何做沙茶猪肝，下面就来介绍下它的做法。

　　沙茶猪肝

　　食材明细

　　猪肝一块

　　鸡蛋 三个

　　青椒 一个

　　蒜头 适量

　　生姜 适量

　　香菜 适量

　　红椒 一个

　　猪油 适量

　　沙茶酱 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　料酒 适量

　　胡椒粉 适量

　　淀粉 适量

　　做法

　　1. 准备食材。

　　2. 青红椒去籽切小块，鸡蛋打散，香菜折长段，蒜拍扁，姜切片，猪肝加盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，少许料酒抓匀。

　　3. 沙茶酱一汤匙，用少许水稀释。

　　4. 煎锅中加少许油，把青红椒炒至断生。

　　5. 再把打散的鸡蛋炒成蛋花。

　　6. 青红椒，鸡蛋各装碗待用。

　　7. 煎锅放适量猪油，烧热后把猪肝滑散，直至表面变色，下入蒜头姜片炒出香味。

　　8. 倒入稀释的沙茶酱，因为猪肝已经有一点咸味，沙茶酱也是咸的，所以不要加盐了，大家可以视情况而定。

　　9. 翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花，青红椒，香菜段。

　　10. 稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。