怎么做芥菜虾球 荠菜的做法

　　荠菜的做法有哪些，芥菜虾球如何做，怎么做好吃，现在就来看看它的具体做法介绍。

　　芥菜虾球

　　食材明细

　　荠菜400克

　　绞肉200克

　　沙虾 100克

　　淀粉 50克

　　葱姜 适量

　　盐、鸡精 适量

　　做法

　　1. 荠菜清洗干净，在开水里烫一下，然后在凉水里冷却。捞出挤干水分。

　　2. 在斩板上斩碎。

　　3. 绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲，把斩好的荠菜拌入，拌成荠菜肉馅。

　　4. 沙虾去头和外壳，把虾线抽出。

　　5. 用荠菜肉馅裹住虾身。

　　6. 放入淀粉中裹一层淀粉。

　　7. 放入开水锅中汆熟。

　　8. 捞出装盘，锅中加少量的水，调味加一点湿淀粉勾芡淋在荠菜虾球上。