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鲅鱼的做法 怎么做鲅鱼炖土豆

[作者:何柴侠]
2014-03-08 16:28

  鲅鱼的做法有哪些,怎么做鲅鱼炖土豆好吃,下面是它的具体做法介绍,一起来看看吧。

  鲅鱼炖土豆

  食材明细

  鲅鱼2条

  土豆 2个

  油 适量

  酱油 适量

  花椒粉 适量

  料酒 适量

  醋 适量

  葱花 适量

  大蒜 适量

  姜 适量

  东北大酱 适量

  八角 适量

  干苏子叶 适量

  香菜 适量

  老抽 适量

  盐 适量

  做法

  1. 鲅鱼去内脏洗净,在鱼身上划几刀

  2. 把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里,撒一些盐腌制10分左右

  3. 土豆去皮洗净切滚刀块,旁边的是东北大酱

  4. 锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油,这样鱼不粘锅

  5. 放入鲅鱼煎一下

  6. 在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香

  7. 倒入适量的水

  8. 再放入土豆块

  9. 这是干苏子叶,用它来做汤 炖鱼很好吃的

  10. 盖盖,大火炖开再转中火炖15到20分左右,中间可看看锅,别糊锅了

  11. 撒上香菜即可

鲅鱼炖土豆

 

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