油菜怎么做好吃,如何做芥辣黑鱼油菜,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。
芥辣黑鱼油菜
食材明细
黑鱼1条
油菜 适量
山药 适量
蛋清 1/2个
盐 1/2小勺
糖 1/2小勺
鸡精 1/2小勺
干淀粉 1小勺
料酒 少许
日式芥辣酱 适量
酱油 适量
做法
1. 黑鱼治净,片下两大片鱼肉。
2. 片成双飞片。
3. 偏好的鱼片再次清洗干净。
4. 用干净的消毒毛巾或厨房纸挤干水分;
5. 加入蛋清、盐、鸡精、糖、淀粉和料酒,搅拌至出粘,静置腌制15分钟。
6. 日式芥辣酱和酱油调成酱汁备用。
7. 山药去皮切成大片。
8. 油菜洗净,对切两半。
9. 起锅烧水,待水沸腾后下入山药片汆熟,捞出备用。
10. 原水沸腾后,下入黑鱼片,迅速一搅拌,捞出备用。
11. 原水加入适量盐和油,汆烫油菜,盛出备用。
12. 山药片垫底。
13. 铺上鱼片。
14. 围上油菜。
15. 浇上芥辣酱汁。
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