牛肉的做法大全 咖喱牛肉干如何做

　　咖喱牛肉干如何做，怎么做好吃，下面就来介绍下它的详细做法。

　　咖喱牛肉干

　　食材明细

　　牛肉500克

　　酱油 32克

　　熟豆油 32克

　　白糖 55克

　　盐 12克

　　姜片 20克

　　料酒 10克

　　白酒 15克

　　大料 1克

　　花椒 1克

　　红尖椒 1枚

　　咖喱粉 3小勺

　　做法

　　1. 将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。

　　2. 用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。

　　3. 将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。

　　4. 小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。

　　5. 将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。

　　6. 将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。

　　7. 开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。

　　8. 运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。

　　9. 结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用。

　　10. 再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。

　　11. 在剩约8分钟快炒好时，放入咖喱粉。

　　12. 盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。