冬瓜的做法 如何做羊肉冬瓜锅贴

　　冬瓜的做法有哪些，如何做羊肉冬瓜锅贴好吃，下面就来介绍下它的详细做法，一起来看看吧。

　　羊肉冬瓜锅贴

　　食材明细

　　羊肉适量

　　冬瓜 适量

　　饺子皮 适量

　　鸡蛋清 适量

　　葱末 适量

　　姜末 适量

　　花椒水 适量

　　精盐 适量

　　水淀粉 适量

　　食用油 适量

　　做法

　　1. 冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用。

　　2. 羊肉冲洗干净后，切小块剁成肉馅。

　　3. 取一大碗，将肉馅、葱姜末、1个蛋清，顺同一方向搅匀。

　　4. 分次加入花椒水调匀.

　　5. 拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油，顺同一方向搅至上劲儿。

　　6. 将馅料盛一些放到饺子皮中间。

　　7. 将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。

　　8. 平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2-3分钟。

　　9. 待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉。

　　10. 盖上盖子，小火焖制5分钟。

　　11. 待锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可。