鸡肉怎么做好吃 剁椒鸡丁的做法

　　鸡肉怎么做好吃，剁椒鸡丁怎么做，现在就来介绍下它的具体做法。

　　剁椒鸡丁

　　食材明细

　　鸡肉适量

　　剁辣椒适量

　　葱姜蒜 适量

　　花椒 适量

　　料酒 适量

　　白糖 适量

　　蒸鱼豉油 适量

　　鸡精 适量

　　做法

　　1. 鸡肉切丁。

　　2. 姜蒜磨碎或者切碎，葱切末。

　　3. 水中放花椒和姜片，煮开，倒入鸡丁，大火烧开放入一汤匙料酒。再次煮沸。捞出鸡肉，过冷水控干。

　　4. 锅里放少许油，煎一下鸡丁，这样锁住水分更香。

　　5. 倒入剁椒，葱姜蒜。炒均匀。

　　6. 放入白糖半茶匙，大拇指甲盖那么大，蒸鱼豉油半汤匙。大火收掉剁椒的汁水。出锅放点鸡精即可。