牛腩炖萝卜怎么做好吃,如何做,下面是它的做法详细介绍,一起来看看吧。
牛腩炖萝卜
食材明细
牛腩300克
白萝卜500克
原味干山楂 4个
香菜 3根
干辣椒 5个
生姜 1大块
大蒜 3粒
食用油 3汤匙
小天鹅火锅料 80克
花椒 20粒
八角 2粒
太太乐金装鸡粉 1茶匙
味极鲜酱油 1汤匙
白糖 1茶匙
白酒 半汤匙
盐 适量
做法
1. 将牛腩洗净切成块。
2. 生姜拍破。
3. 将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。
4. 炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。
5. 放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6. 锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准)
7. 将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
8. 大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果有高压锅可以节约很长时间)
9. 将白萝卜去皮切成块。
10. 以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。(水以没过萝卜为准)
11. 将香菜洗净切成段。
12. 将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。
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