泥鳅的做法 清蒸泥鳅怎么做

　　清蒸泥鳅怎么做，如何做好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　清蒸泥鳅

　　食材明细

　　泥鳅适量

　　姜葱 适量

　　红椒 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　　黄酒 适量

　　做法

　　1. 泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦;

　　2. 蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥;水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦;

　　3. 把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液;然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟;蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了;

　　4. 蒸的时候准备好葱花，辣椒圈;

　　5. 锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫;

　　6. 在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油;

　　7. 最后把烧滚的热油淋在上面即可!