香煎麻辣带鱼怎么做 带鱼的做法大全

　　带鱼的做法有哪些，怎么做香煎麻辣带鱼好吃，以下是它的做法具体介绍，来看看吧。

　　香煎麻辣带鱼

　　食材明细

　　带鱼2块

　　香葱 适量

　　生姜 适量

　　白芝麻(熟) 适量

　　食盐 2茶勺

　　料酒 1汤勺

　　胡椒粉 适量

　　花椒粉 适量

　　孜然粉 适量

　　辣椒粉 适量

　　做法

　　1. 原料图。

　　2. 带鱼洗净，划上较均匀的花刀。

　　3. 两面涂抹上料酒，再涂抹上食盐。(盐量以烹饪所需量为准，后面不加盐了的)

　　4. 加入拍碎的姜片、葱白段，抓匀。盖上保鲜膜腌制2到3个小时。(这么冷的天室温就可以了，夏天的话要入冰箱)

　　5. 腌制好的带鱼，去掉葱姜，用厨房纸抹去带鱼上的水份，然后两面分别均匀地拍上一层面粉。

　　6. 起锅烧热适量油，下入姜丝煸香。

　　7. 下入带鱼，待煎至底部的鱼皮定型后翻面煎制。

　　8. 多翻两次煎至带鱼外皮酥脆，熟透，出锅沥油。

　　9. 然后在两面均匀撒上胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻即可。