鱼头的做法有哪些，怎么做剁椒鱼头好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。
剁椒鱼头
原料：鱼头一个
调料：油 剁椒 葱花 料酒 盐 姜片
做法
1.鱼头洗净，剖开，里外抹上料酒和盐，与姜片一起放盘中，腌制。
2.烧一锅水，在鱼头上放剁椒。锅中水开后，捡去姜片，将鱼头放入锅中蒸二十分钟，取出，倒掉多余水分(水气所致)。
3.炒锅中热油，烧滚后淋在鱼头，再洒上葱花即可。
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