鸭肠的做法有哪些,怎么做香辣鸭肠好吃,现在就来介绍下它的做法,一起来看看吧。
主料:鸭肠,老卤汤,干辣椒丝各适量
配料:麻辣干锅料
做法
1、清洗干净鸭肠:清洗的时候把鸭肠上面的油去掉,然后放些盐,反复搓洗,用流动的水反复冲洗,直到水变得稍清。
2、清洗好的鸭肠放一勺盐,少许料酒,再放姜丝腌制半个小时。
3、锅内烧开水,水开,放入鸭肠焯一下,鸭肠变色立即捞出。
4、放入蒸锅,水开后蒸10分钟。
5、将蒸好的鸭肠放入烧开的老卤汤中浸泡过夜。
6、卤好的鸭肠,上面白色的是因为从卤汤中捞出,粘上的卤汤中的油,因为放入冰箱冷藏凝结了。
7、锅内倒油,待油5成热,放入辣椒丝煸炒出香辣味。
8、放一勺麻辣香锅的料,炒出香辣味,放入鸭肠炒均匀即可。
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