黄鳝怎么做好吃 姜汁黄鳝饭的做法

　　鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝目前只在云南陇川县有分布，国内其他地区没有分布。

　　黄鳝怎么做好吃，如何做姜汁黄鳝饭，现在就来介绍下它的做法，一起来看看吧。

姜汁黄鳝饭

　　材料

　　主料：粳米150克，

　　辅料：鳝鱼150克，

　　调料：酱油2克，植物油15克，姜汁20克，小葱5克

　　做法

　　1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀;

　　2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，

　　3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，

　　4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。