黄鳝怎么做好吃 黄鳝炒蒜苗的做法

　　鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝目前只在云南陇川县有分布，国内其他地区没有分布。

　　黄鳝怎么做好吃，如何做黄鳝炒蒜苗，现在就来介绍下它的做法，一起来看看吧。

黄鳝炒蒜苗

　　材料

　　黄鳝，蒜苗

　　做法

　　步骤1：鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。

　　步骤2：锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。

　　步骤3：放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟。