鸭子的做法 如何做红烧鸭子

　　怎么做红烧鸭子好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

红烧鸭子

　　主料：新鲜的鸭半只

　　配料：蒜瓣、干辣椒、八角(放了一颗)、桂皮(一小片)、山楂、冰糖(白砂糖也可)、老姜、生抽、老抽、盐、啤酒、葱、小葱一把

　　做法

　　一、准备材料

　　1、鸭子整理干净。剁成小块。

　　2、葱打结，姜切片。蒜瓣用刀拍扁剥好。

　　红烧鸭子的做法图解：

　　1、锅中放少许油，爆香蒜瓣姜片

　　2、放鸭块大火拌炒

　　3、放桂皮一片八角一个。干辣椒4个。

　　4、放冰糖。大火继续拌炒，把鸭肉多余的水份都炒出来。鸭皮油也出来。鸭肉微焦黄。

　　5、放适量老抽跟生抽

　　6、稍稍拌炒均匀就行。

　　7、连汤带肉放到炖锅。可以用高压锅。高压锅做的话快狠准

　　8、放入葱结跟山楂。

　　9、倒入一罐啤酒。

　　10、11、盖上锅盖。大火煮开10分钟后转小火慢慢炖

　　12、挑出葱结。

　　13、放适量盐调好咸淡

　　14、继续盖上锅盖炖煮

　　15、16、鸭肉熟。汤汁剩下不多的时候。转大火收汁。酱油跟分离状态。撒葱花出锅就可以啃啦!