干海参怎么保存 干海参的做法介绍

　　干海参是海参经过发制后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。那么干海参怎么保存呢?它有哪些做法?现在就来大致讲解下，一起来看看吧。

　　干海参怎么保存

　　1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。

　　2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻藏，要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。

　　干海参的做法

　　海参瑶柱炖瘦肉

　　食材

　　主料

　　干海参　3条

　　瘦肉　350g

　　瑶柱　20g

　　辅料

　　盐　适量

　　姜片　适量

　　做法

　　1.海参提前加纯净水，入冰箱泡发12小时以上;然后处理干净备用;

　　2.切姜片，瘦肉切大块;

　　3.姜片和瘦肉冷水下锅，焯一下然后过清水洗净;

　　4.瑶柱洗一下备用;

　　5.把瑶柱，姜片，瘦肉入炖盅;

　　6.加入适量开水;

　　7.按炖盅说明也在外围加适量开水;

        8.盖好盖子，炖约3小时;

　　9.在炖到2.5个小时的时候，加入泡发好的海参;

　　10.续炖半小时后，加盐调味食用。