莲藕的做法 回锅藕片怎么做

　　莲藕的做法有哪些，怎么做回锅藕片好吃，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　回锅藕片

　　主料：莲藕，青红尖椒各适量

　　配料：姜，生粉，豆瓣酱，甜面酱，料酒，白砂糖，生抽各适量

　　做法：

　　1.莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。青红椒切圈，大葱，老姜切末。

　　2.烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀。

　　3.锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油。

　　4.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀。

　　5.加入切好的青红椒炒至断生后倒入藕片，加入适量的料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可。