海瓜子的做法 如何做葱油海瓜子

　　葱油海瓜子怎么做好吃，葱油海瓜子的做法有哪些，下面就来介绍下它的具体做法

　　葱油海瓜子

　　食材

　　主料:海瓜子　300g

　　辅料:油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量

　　葱油海瓜子的做法步骤如下：

　　1.海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

　　2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

　　3.倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

　　4.将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。

葱油海瓜子

　　5.锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。