猪肘子的做法 怎么做冰糖肘子

　　冰糖肘子怎么做，肘子的做法有哪些，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　冰糖肘子

　　食材

　　主料

　　猪肘子　1000g

　　辅料

　　冰糖　50g

　　葱　15g　姜　5g

　　大枣　6粒　五香粉　5g

　　老抽　5ml　生抽　5ml

　　美极鲜　5ml　耗油　5ml

　　盐　5g　八角　2粒

　　水　适量　花生油　20ml

　　做法

　　1.在锅中放凉水，放入肘子。

　　2.中火烧开，焯去血水。

　　3.然后取出肘子，用水冲凉。

　　4.用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下。

　　5.热锅下油，先放入20克冰糖。

　　6.小火把冰糖炒化。

　　7.在放入处理好的肘子上糖色。

　　8.然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水。

　　9.大火烧开。

　　10.转小火盖盖炖30分钟.

　　11.在砂锅底部铺上一层蒜。

　　12.再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。

　　13.盖盖小火炖两个小时即可。

　　14.吃时切片蘸蒜泥吃即可。