猪肘子的做法 怎么做东坡肘子

　　东坡肘子怎么做，肘子的做法有哪些，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　东坡肘子

　　食材

　　主料

　　猪肘子　1个

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量　香葱　适量

　　葱白　适量　大料　适量

　　茴香叶　适量　生姜　适量

　　老抽　适量　熟白芝麻　适量

　　做法

　　1.把猪肘洗净

　　2.用小镊子慢慢除去上去的余毛，洗净后下开水锅焯去血水捞出

　　3.为了更快煮软，在上面切两道，婆婆说不是这种切法呢。

　　4.另起锅烧水，冷水下入葱白，茴香叶，大料，姜块。放入肘子同煮至肘子八分熟

　　5.另用碗准备调料，放入姜，葱白

　　6.放入老抽，盐，适量醋和白糖拌匀待用

　　7.煮了差不多一个小时，肘子才这样能插入筷子，水也煮得快差不多干了。捞出

　　8.放入刚才的调料碗，给肘子均匀地抹上调料

　　9.就着盆另起锅上锅开蒸,这次时间要蒸得更久哦

　　10.蒸好后放盘里，把蒸盆里的调料淋在肘子上，撒上香葱，芝麻即可