金针菇怎么做好吃 凉拌金针菇的做法

　　金针菇怎么做好吃，如何做凉拌金针菇，现在就来讲解下它的做法介绍。

　　凉拌金针菇

　　食材明细

　　金针菇250克

　　红椒 1个

　　葱 几根

　　蒜 2瓣

　　盐 1/3茶匙

　　白糖 1/3茶匙

　　耗油 1汤匙

　　生抽 1汤匙

　　辣椒油 1茶匙

　　做法

　　1. 准备好食材

　　2. 将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。

　　3. 锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。

　　4. 将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。

　　5. 将冷却的菇和红椒丝控水。

　　6. 准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。

　　7. 将调好的料汁浇在菇上。

　　8. 将料汁和菇拌匀。

　　9. 取一碗，将拌好的菇码在碗里。

　　10. 将碗倒扣在盘子里。

　　11. 将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。

　　12. 静置半小时就可以吃了。