尖椒鸡的做法 如何做尖椒鸡

　　怎么做尖椒鸡，如何做尖椒鸡好吃，下面就来看看详细做法介绍。

　　尖椒鸡

　　主料：鲜公鸡半只( 800克)、青尖椒150克、鲜红朝天椒5个

　　配料：鲜公鸡半只( 800克)、青尖椒150克、鲜红朝天椒5个

　　做法

　　1、尖椒和朝天椒洗净后，切成粒，生姜大蒜切末或者片。

　　2、鸡洗净，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉，剩下骨头。

　　3、将鸡肉切成丁，然后把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、适量盐放入鸡肉。抓匀鸡肉，腌制10分钟。

　　4、净热锅，倒入菜油，油烧至冒青烟时，温火下入鸡肉，把水分炒干后盛出。

　　5、继续温火，将花椒炒香，然后放入双椒和姜蒜炒香。

　　6、下入鸡丁，大火快炒30秒，尝下咸淡，再放适量盐和白糖、鸡粉炒匀，淋入香油推匀，起锅。