冬瓜怎么做好吃,如何做泡椒冬瓜,下面就来看看它的具体做法介绍。
主料:老冬瓜500g,五花肉50g,红剁椒1大勺,泡山椒5、6粒,生姜适量
配料:酱油2大勺,香醋1小勺,水淀粉适量,白糖少许,盐少许,食用油2大勺,开水适量
做法
1、冬瓜洗净去皮去籽,切成大厚片;薄片不好吃;五花肉切略粗一些的丝,生煎切几片。备好水淀粉。
2、起炒锅,热锅凉油小火爆香红剁椒,至出红油;下入五花肉丝和姜片,炒至肉丝变色。
3、下入冬瓜,转大火翻炒均匀;加入酱油,翻炒均匀。
4、加入适量开水,不要太多,没过冬瓜1/3到一半差不多,冬瓜会出水。
5、同时加入泡山椒,大火煮开后传中小火,盖上锅盖,炖煮至冬瓜熟透。
6、最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠,即可。如果口重,最后可以加点儿盐。
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