紫茄子怎么做好吃,如何做酸辣拌紫茄,下面就来看看它的具体做法介绍。
主料:紫茄子适量
配料:生抽,大蒜,香葱,芝麻,花椒油,辣椒油,盐,香醋,香油各适量
做法
1.将买回的紫茄茄子去掉根部,清洗干净。放入蒸锅内,大火烧开10分钟。
2.准备多一点的大蒜,压成蒜蓉待用,蒸熟的茄子晾凉备用。
3.压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐,在加入生抽和白糖。
4.晾凉的茄子手撕成条放在盘子里,碗里加入辣椒油,花椒油,香油,米醋,熟芝麻,淋在茄子上,撒上葱花即可。
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