海鲜烩饭的做法 怎么做好吃

 　　海鲜烩饭的做法有哪些，怎么做海鲜烩饭好吃，下面来看看详细做法。

海鲜烩饭

　　主料：海虾、鱿鱼花、西芹、红彩椒各适量

　　配料：洋葱、茴香、红花、蒜、大米、白葡萄酒、橄榄油、盐、黑胡椒、巴马臣芝士粉、高汤各适量

　　做法

　　1、红花用温水浸泡5分钟，海虾去壳、虾线，做成凤尾虾球;鱿鱼花切小块。西芹、红彩椒、洋葱、蒜切碎丁，茴香洗净切成小段。

　　2、锅置火上适量橄榄油烧热，下入西芹、红彩椒、洋葱、蒜爆香。

　　3、倒入大米大火炒至米粒表面半透明并均匀裹覆油脂，分次倒入高汤，不停翻炒至汤汁完全吸收。

　　4、调入红花与汁水，充分拌匀，盖上盖子，中小火焖煮10分钟。

　　5、调入虾球、鱿鱼花、芝士粉、盐、黑胡椒，烹入白葡萄酒，继续焖2-3分钟。

　　6、淋少许橄榄油、茴香碎，翻拌均匀即可。