家常口水鸡的做法 怎么做家常口水鸡

　　家常口水鸡怎么做，如何做好吃，现在就来介绍下它的做法。

家常口水鸡

　　主料：仔鸡1只

　　配料：油盐、糖、料酒、香醋、麻油、红油、姜、蒜、葱、花椒、胡椒粉、熟花生、熟芝麻、红辣椒、鸡精、冰水各适量

　　做法

　　1. 准备仔鸡一只，去杂质洗净;姜蒜洗净切片;葱洗净切小段。

　　2. 在鸡肚子里塞上姜片与葱结，用牙签固定住。

　　3. 锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，花椒，放入仔鸡，大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟，撇去浮末，小火煮5分钟，关火，焖15分钟。

　　4. 把鸡捞出，倒上准备好的冰水，放入冰箱2个钟头。然后把鸡拿出来，斩大块待用。

　　5. 花生与芝麻碾碎放入大碗，放盐、糖、醋，料酒，鸡汁，麻油，红油，鸡精等调料搅拌好，倒在鸡块上即可。