三文鱼怎么做 奶油三文鱼的做法

　　以下是奶油三文鱼做法解析，下面一起来看看是怎么做的吧。

奶油三文鱼

　　材料：三文鱼200克，洋葱末1大匙，蒜末、蘑菇片各少许，黄油1大匙，雀巢淡奶油4大匙，芦笋数根。

　　调味料：雀巢美极鸡精1小匙，太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙。

　　做法：

　　1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。

　　2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。

　　3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。

　　4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

　　小技巧:

　　1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。

　　2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。