五花肉的做法 怎么做笋干烧肉

　　五花肉的做法有哪些，怎么做笋干烧肉，一起来看看。

笋干烧肉

　　材料

　　五花肉·500 克 干笋·35 克 香葱·2 棵 生姜·1 小块

　　调料

　　酱油·2 小匙 料酒·2 小匙 白糖·1 小匙

　　做法

　　1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5 分钟捞出，洗净;葱、姜洗净备用;

　　2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90 分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中;

　　3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1 小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右，起锅倒入肉碗中;

　　4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。