杂菌无花果炖乌鸡的做法

　　以下是杂菌无花果炖乌鸡的具体做法，一起来看看杂菌无花果炖乌鸡是怎么做的吧。

杂菌无花果炖乌鸡

　　原料：

　　乌鸡1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、生姜4-5片、植物油30克、盐2小勺、胡椒粉适量

　　做法：

　　1.将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时;

　　2.过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切成小块;

　　3.取一大锅，倒入大半锅水煮沸，下入清理干净的整乌鸡，氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出;

　　4.另取一锅，注入适量水，下入乌鸡、姜片、菌类和无花果，大火煮沸后转最小水，炖2小时左右，加入盐和胡椒，再小火炖30分钟即可。