茄汁酿豆腐的做法 怎么做茄汁酿豆腐

　    茄汁酿豆腐的做法是怎样的，该怎么做茄汁酿豆腐才好吃呢?下面一起来看看吧。

茄汁酿豆腐

　　主料：豆腐适量，西红柿1个，虾仁适量，胡萝卜少许，香菇少许

　　配料：番茄酱适量，味极鲜适量，耗油适量，植物油适量，盐适量，白胡椒粉1克，料酒，淀粉，白糖适量

　　做法教程：

　　1. 把香菇洗净切小颗粒 ，胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁。

　　2. 把豆腐切成长方形，用小勺子从中间挖出多余的豆腐。

　　3. 新鲜虾仁洗净，加入少许盐，放、加入白胡椒粉，料酒和干淀粉，用手抓匀，腌制5分钟。

　　4. 热锅凉油，待油5成热时，放入香菇丁、胡萝卜、加入蚝油，炒至香菇变软时盛出。

　　5. 把炒好的香菇丁和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里。

　　6. 放入蒸锅，大火烧开后蒸4分钟后取出。

　　7. 热锅凉油，油5成热时，倒入西红柿炒软后，加入糖和盐，白胡椒粉，味极鲜、番茄酱炒匀。

　　8. 加清水搅均匀，大火煮开后，转成中火，慢慢将汤汁收浓稠出锅，把汤汁浇在豆腐上即可。