银鱼稀卤豆花属于湘菜,主料是银鱼、豆腐,口味是鲜,工艺是卤,高级难度，以下为大家详细介绍有关它的做法。
材料
主料：银鱼，辅料：南豆腐，红柿子椒，香菇，鸡蛋，香菜，葱，姜
调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉
做法
1、坐锅点火倒入水，放入豆腐，加入盐、淀粉煮5分钟左右取出，放入碗中，同时放入香菇末、红椒末、香菜末;
2、坐锅点火倒入油，下葱、姜煸炒出香味，倒入适量清水，沸腾后放入银鱼，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡，打入鸡蛋花，淋少许香油，浇在豆花上即可。
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