鲳鱼的做法 怎么做麻辣鲳鱼

　　鲳鱼介绍 平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，那么怎么做鲳鱼好吃呢?现在就为大家介绍关于麻辣鲳鱼的做法。

麻辣鲳鱼

　　材料

　　鲳鱼2条，麻辣鱼，精制油，生抽，料酒，鸡精，白糖，白芝麻，葱姜，蒜末

　　做法

　　1.先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。

　　2.麻辣鱼(一大勺)、蒜末加入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹香(加盖30秒)，然后加水到齐鱼平，放入少许生抽、白糖，煮沸3分钟，加鸡精少许，汤汁稍许稠干后出锅装盆，撒上些许白芝麻即成。