鹌鹑蛋的做法之猴头菇鹌鹑蛋烧肉

　　鹌鹑蛋的做法有哪些，怎么做猴头菇鹌鹑蛋烧肉好吃，下面就跟着来学下它的做法吧

猴头菇鹌鹑蛋烧肉

材料

　　原料：五花肉 鹌鹑蛋 干猴头菇2朵

　　调料：料酒 、糖、八角、桂皮、葱段、姜片、小茴香、草果、食盐、干辣椒2个 生抽

　　做法

　　1、五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块。

　　2、炒锅烧热，放入白糖炒出糖色 放入五花肉

　　3、煎炒五花肉变色出油后，加入葱段，姜片、八角、冰糖、煸炒出香味 这时五花肉就上色好了。

　　4、加入剩余的调料桂皮、草果，小茴香、干辣椒翻炒。

　　5、加入煮好的鹌鹑蛋，翻炒均匀后，加热水没过五花肉，加入猴头菇。(有糖色可以不加老抽)

　　6、加入料酒，大火烧沸转中小火炖煮。

　　7、大约50分钟后，汤汁浓稠，转大火收汁，汤汁收尽，裹在肉上即可。