鸡胗的做法有哪些，怎么做小米辣炒鸡胗，以下为大家详细介绍它的做法。
材料
鸡胗300g 青小米辣100g 红小米辣50g (腌)野山椒30g 香菜段30g
盐3g 鸡粉3g 生粉5g 料酒2g 、味极鲜5g 油适量
葱姜蒜各5g
做法
1、鸡胗洗净切片，加盐、鸡粉、料酒腌10分钟，促油至熟。
2、锅内留油，炒香葱姜蒜，下野山椒、青红小米辣炒香，加入鸡胗，调味炒匀。出锅时加香菜段炒匀。
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