龙虾的做法 怎么做火热香辣龙虾尾好吃

　　火热香辣龙虾尾怎么做好吃?以下为您详细介绍火热香辣龙虾尾的做法。

　　火热香辣龙虾尾

　　材料

　　龙虾尾一斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个

　　做法

　　1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

　　3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。

　　4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

　　小诀窍:

　　炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用