椒盐香辣虾的做法

　　椒盐香辣虾如何做?一道色艳、味美的椒盐香辣虾介绍给大家，请看以下的做法吧。

椒盐香辣虾

　　材料

　　鲜虾，葱， 姜 ，花椒，红辣椒， 青辣椒各少许 ， 盐，味精，料酒，椒盐， 植物油

　　做法

　　1.将虾洗净，放入姜片，花椒，盐，味精，料酒，椒盐腌制半小时左右。再将虾洗净滤干待用。

　　2.将葱，姜，红辣椒，青辣椒切成末待用

　　3.平底锅内倒入少量油，中火，油热后放入虾煎炸，在煎的过程中撒入椒盐粉，待虾变色后翻面，再洒入适量椒盐粉，煎炸至完全变色后捞起 (过程约为10分钟左右)

　　4.用煎虾剩下的油，改大火，放入花椒，姜，红辣椒，青辣椒末，炒至出香后倒入煎好的虾，翻炒约2分钟，再洒入少许葱花翻炒几下后起锅。

　　小诀窍:

　　1.煎虾的油时只要少量就好

　　2.葱花要最后放

　　3.出锅后半小时以后食用最为美味